早餐是一天中最重要的一餐，为了保证身体健康，我们需要吃一份营养丰富的早餐。今天，我们将学习如何制作一份美味可口的三合面鸡蛋饼，让你在早上享受美食的同时也得到充足的能量。
准备食材
制作三合面鸡蛋饼需要的食材有三合面、鸡蛋、肉末、洋葱、胡萝卜和香菜等。首先要将食材准备齐全，量好每种食材的份量。
制作三合面
将三合面放入盆中，加入适量的水，用手揉搓至面团均匀。然后放置20分钟，让其发酵松软。
切肉末
将肉末切成小块，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
切蔬菜
将洋葱、胡萝卜切成小丁，香菜切碎备用。
煮三合面
将发酵好的三合面放入开水中煮熟，捞出放入凉水中浸泡，使面条富有弹性。
打鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐、胡椒粉，搅拌均匀制成鸡蛋液备用。
炒肉末
锅中倒入适量油，烧热后放入腌制好的肉末煸炒至变色，加入洋葱和胡萝卜一起翻炒。
加入三合面
将煮好的三合面放入锅中，和肉末、蔬菜一起翻炒。
倒入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液均匀地倒在三合面上，轻轻翻动锅子，使鸡蛋液均匀地附着在面条上。
加入香菜
将切好的香菜撒在锅中，再翻炒一会儿，使香菜的味道充分渗透到鸡蛋和三合面里面。
煎饼
将锅中的食材煎至金黄色，翻面继续煎至另一面也变成金黄色。
装盘
将煎好的鸡蛋饼装盘，可以配上一杯牛奶或者豆浆一起享用。
三合面的营养价值
三合面富含蛋白质、碳水化合物、钾、钠等多种营养物质，有助于增强体力，提高抵抗力。
鸡蛋的营养价值
鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B、维生素D等多种营养物质，有助于增强记忆力，提高免疫力。
通过以上步骤，我们成功地制作了一份美味可口的三合面鸡蛋饼，除了口感丰富外，更是一份营养丰富的早餐。在忙碌的早晨，为自己和家人准备一份营养健康的早餐吧！
标签： 三合面鸡蛋饼