对于喜爱下厨的人来说，芋头绝对是不可错过的食材之一，它既可以烹饪成甜品，也可以变身成美食佳肴。今天给大家介绍的是一道既简单又美味的芋头菜品——虾球滑溜芋头，只需要几个简单的步骤，就能在家里享受到这道美味佳肴。
准备食材：新鲜芋头、鲜虾、姜片、蒜末、油、生抽、盐、糖、鸡精
在制作这道菜品之前，首先需要准备新鲜芋头、鲜虾、姜片、蒜末、油、生抽、盐、糖、鸡精等食材。芋头要选用香甜软糯的品种，这样制作出来的菜品才更具有口感。
处理食材：芋头去皮切块，鲜虾洗净去壳
将处理过的芋头去皮后切成小块，这样不仅有利于烹饪，还可以让芋头更易于入味。而鲜虾则需要先洗净，去掉壳和虾线，以免影响口感。
腌制虾球：虾球加入姜片、盐、料酒腌制
将准备好的鲜虾切成虾球，然后加入姜片、盐、料酒进行腌制，这样可以让虾球更入味，口感更鲜美。
炒香料：将姜片、蒜末放入锅中爆香
在锅中加入适量的油，然后加入姜片、蒜末进行炒香，这样可以让菜品更加香气十足，口感更加丰富。
炒芋头：将芋头块放入锅中煸炒
将处理好的芋头块放入锅中进行煸炒，让其表面微微焦黄，这样可以让芋头更加脆嫩可口。
加水焖煮：将水倒入锅中加入虾球焖煮
在煸炒过程中，将适量的水倒入锅中，然后放入腌制好的虾球进行焖煮，这样可以让虾球更加鲜嫩。
调味：加入生抽、盐、糖、鸡精调味
在虾球焖煮的同时，加入适量的生抽、盐、糖、鸡精进行调味，让菜品更加美味可口。
收汁：将锅开大火收汁
待菜品收汁后，将锅开大火进行收汁处理，这样可以让菜品更加滑溜可口。
出锅：将菜品装盘出锅
待菜品煮熟后，将其装盘出锅，这样就可以享受到美味可口的虾球滑溜芋头。
小贴士：芋头煮熟后再加入虾球
在制作这道菜品的时候，需要注意的是先将芋头煮熟再加入虾球焖煮，这样可以让芋头更容易入味。
小贴士：尽量少加水
在烹饪这道菜品的时候，要尽量少加水，这样可以让菜品更加浓郁可口。
小贴士：注意火候
在烹饪这道菜品的时候，需要注意火候，不要过火或者不够火候，以免影响菜品口感。
小贴士：调味要适度
在进行调味的时候，要注意适度，不要过于浓烈，以免影响菜品口感。
小贴士：虾球别煮太久
在烹饪这道菜品的时候，要注意虾球煮的时间，不要煮太久，以免影响虾球的口感。
虾球滑溜芋头，香甜软糯的芋头加上鲜美的虾球，口感绝佳，是一道家常美食佳肴，简单易学，值得一试。
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