鲜虾蒸茄盒是一道非常适合家庭制作的菜品，不仅味道好吃，而且烹饪过程简单易学，不需要太多的烹饪技巧和调料，只需要几样简单的食材就可以做出一道美味可口的小菜。
一、准备食材：茄子、虾仁、淀粉、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜。
在制作鲜虾蒸茄盒之前，首先需要准备好所需的食材。茄子要选用长条形的茄子，虾仁选用新鲜的虾仁，淀粉可以选择薯粉或者玉米淀粉，盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜是为了提升鲜虾蒸茄盒的口感和香气。
二、将茄子切成长条形状。
将茄子洗净后，将其切成适当的长条形状。需要注意的是，要尽量保持每条茄子的大小和形状相同，这样在蒸制的时候可以更加均匀地蒸熟。
三、将虾仁剁成虾泥。
将新鲜的虾仁去皮后，可以用刀将其剁成虾泥。剁虾泥的时候需要注意，要用力均匀、速度适中，以保证虾泥的质地细腻，不会有结块的情况出现。
四、加入淀粉和调料搅拌均匀。
将剁好的虾泥放入一个大碗中，加入适量的淀粉和调料，如盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜等。然后用筷子或勺子搅拌均匀，直到虾泥和调料混合均匀。
五、将茄条中空。
用刀将每条茄子从中间切开，然后用勺子将茄子中的肉挖空，留下一个长条形的“茄盒”。
六、将虾泥填满茄盒。
将填有虾泥的碗放在茄盒旁边，用勺子将虾泥填满每个茄盒，并将茄盒封口。
七、准备蒸锅。
将蒸锅烧开水，在蒸屉上放一些绿色蔬菜叶子，然后将填好虾泥的茄盒放在蒸屉上。
八、盖上盖子开始蒸制。
盖上盖子，开始进行蒸制。一般来说，蒸制时间大约在10-15分钟左右，需要根据茄子的大小和厚度进行适当调整。
九、拿出茄盒。
将蒸好的茄盒取出，可以在上面撒上一些葱花和香菜叶子，增加食欲。此时的茄盒已经变得外酥内嫩，味道香浓。
十、即可食用。
鲜虾蒸茄盒可以直接食用或者用作菜肴的配菜。这是一款清香可口的家常小菜，适合任何餐桌。
十一、小贴士：虾泥越细腻口感越好。
制作鲜虾蒸茄盒的关键就在于虾泥的制作。虾泥越细腻口感越好，所以在剁虾泥的过程中一定要用力均匀、速度适中。
十二、小贴士：茄子要选用质地鲜嫩的品种。
茄子的质地和口感对鲜虾蒸茄盒的影响非常大，所以在选择茄子的时候一定要选用质地鲜嫩的品种。
十三、小贴士：蒸制时间要掌握好。
蒸制时间是影响鲜虾蒸茄盒口感的关键因素之一，需要根据茄子的大小和厚度进行适当调整，一般来说蒸制时间大约在10-15分钟左右。
十四、小贴士：将虾泥和淀粉搭配使用可以增加口感。
在制作鲜虾蒸茄盒的时候，将虾泥和淀粉搭配使用可以增加菜品的口感和质地。
十五、鲜虾蒸茄盒是一款味道清香可口的小菜，不仅制作简单易学，而且口感丰富，营养价值也很高。希望大家可以根据这份食谱在家制作自己的鲜虾蒸茄盒，享受美味佳肴的同时，也可以增进家人之间的感情。
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