健康饮食是现代人追求的一个重要目标，那么如何在保证营养的同时享受美食？珍鲜菌鸡煲或许可以成为你的首选。下面我们就来了解一下这道菜品的制作过程和特点。
一、材料准备是关键
珍鲜菌鸡煲所需要的食材有哪些？鸡肉、珍鲜菌、花菇、木耳、红枣、枸杞、姜葱蒜等各种调味品，每一个材料都扮演着不可或缺的角色。
二、选料讲究
如何选择这些材料呢？首先要注意的是鸡肉的新鲜程度，其次是珍鲜菌的品质和口感。花菇和木耳也要选择质量好、口感新鲜的产品。而红枣和枸杞则要选用新鲜的，品质保证的食材。
三、去骚味处理
选料之后要做的就是处理食材，首先是鸡肉的去骚味处理，可以用盐水泡一会儿，也可以用姜汁腌制一下，这样可以去除鸡肉中的异味。
四、焯水煮煮
接着就是水煮的环节，焯水的时间大约需要3分钟左右，这样可以去除血水和油脂，让鸡肉更加鲜嫩。
五、焯菇煮菜
焯水之后就要焯菇煮菜了，将切好的珍鲜菌、花菇和木耳放入锅中，焯烫一下之后捞出备用。
六、配料炒香
姜葱蒜的配料在做珍鲜菌鸡煲中也起到了至关重要的作用，将这些配料切好之后放入锅中炒香。
七、加入调味品
在炒香的过程中还要加入各种调味品，例如盐、料酒、酱油等，根据自己的口味适当添加。
八、加水烧开
然后就是加水的环节，加入适量的水之后，开火烧开即可。
九、放入红枣枸杞
当水开之后，可以将切好的红枣和枸杞一同放入锅中，这样可以让整道菜的口感更加丰富。
十、下鸡煲文火慢炖
最后的步骤就是放入焯好水的鸡肉，用小火慢炖一个小时左右，这样可以让鸡肉更加入味、鲜嫩可口。
十一、珍鲜菌滋补身体
珍鲜菌是一种营养丰富、具有滋补作用的食材，其所含有的多种营养素对人体健康大有裨益。
十二、鸡肉丰富蛋白质
而鸡肉是一种营养价值很高的食材，富含丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，能够提供充足的能量。
十三、适量食用更健康
珍鲜菌鸡煲不仅美味可口，而且营养丰富，但是适量食用才是最健康的，如果过量食用反而会对身体造成不利影响。
十四、珍鲜菌鸡煲的制作
综上所述，珍鲜菌鸡煲是一道非常营养、美味的家常菜品，其制作过程也并不复杂，只需要选用好的食材和熟悉制作技巧即可。
十五、结尾推荐珍鲜菌鸡煲
如果你想要享受美味的同时又能够滋补身体，不妨尝试一下珍鲜菌鸡煲，相信你一定会喜欢上这道菜的。
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