冬日的寒冷让我们更需要吃一些温暖胃的食物。青蒜粉丝羊肉不仅暖胃，而且清香可口，是冬日餐桌上不可或缺的佳肴。接下来就让我们一起来学习这道美味的家常做法。
准备食材
准备好羊肉、青蒜、粉丝、生姜、葱、料酒、盐、酱油、胡椒粉等食材，羊肉可以选择梅花肉或者羊腿肉，切成片状备用。
焯水煮羊肉
将切好的羊肉片放入锅中焯水煮熟，去除血水和杂质。
准备青蒜和葱姜
将青蒜切成段状，葱姜也切成末备用。
粉丝泡发
将粉丝放入清水中泡发，泡软后切成适当长度备用。
锅中煸炒葱姜
将锅中倒入适量油，加入葱姜末煸炒出香味。
倒入焯好水的羊肉
将焯好水的羊肉片倒入锅中，翻炒均匀。
加入料酒和调味料
加入适量的料酒、盐、酱油和胡椒粉，搅拌均匀。
倒入清水煮开
加入适量的清水，煮开后撇去浮沫。
加入泡发好的粉丝
将泡发好的粉丝倒入锅中，煮至粉丝变软。
加入青蒜段
最后加入切好的青蒜段，快速翻炒均匀即可。
调整口味
根据个人口味适当增加或减少盐、酱油等调味料的用量。
盛盘装盘
将炒好的青蒜粉丝羊肉装盘，撒上一些青蒜末或者辣椒油提升口感。
美食享用
美味的青蒜粉丝羊肉炒好了，可以和家人朋友一起分享美食的喜悦。
小贴士
在焯水煮羊肉时可以加入少许姜片和料酒，去膻增香。
青蒜粉丝羊肉是一道既营养又美味的家常菜品，寒冷冬日的必备菜肴。学会这个简单易学的做法，让您在家也可以尽情享受美食。
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