冬瓜是夏季蔬菜之一，营养丰富，清热解暑。而搭配上肉末，味道更加美味可口。今天我们就来介绍一下如何制作肉末冬瓜。
1.准备材料和工具：冬瓜、瘦肉末、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。
2.将冬瓜洗净切片，肉末用水浸泡后沥干备用。
3.将葱姜蒜切末备用，干辣椒剪成小段。
4.锅中放油，放入花椒粒和干辣椒段爆香。
5.放入肉末煸炒至变色。
6.加入切好的葱姜蒜末继续煸炒。
7.加入适量的料酒，快速翻炒均匀。
8.加入生抽、老抽，继续煸炒。
9.放入冬瓜片，加入盐、糖、鸡精调味，煮至冬瓜熟透。
10.调整口味，如果嫌辣可以加入一些白糖，如果口感过重可以用少量清水冲淡。
11.最后撒上少许葱花，即可出锅上桌。
12.食材新鲜，调味适宜的肉末冬瓜味道鲜美，香辣可口。
13.做法简单易懂，即使不是厨艺高超的人也能轻松上手。
14.同时，肉末和冬瓜的搭配也是营养丰富，符合现代人追求健康饮食的理念。
15.肉末冬瓜是一道美味健康的佳肴，相信会受到大家的喜欢和欢迎。
肉末冬瓜是一道营养丰富、味道香辣可口的美食。制作过程简单易懂，即使不懂厨艺的人也能轻松上手。同时，这道菜也符合现代人追求健康饮食的理念，可以尝试在家制作。
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