营养是保持健康的基础，如何摄入充足的营养元素是我们每个人必须掌握的技能。而在这个过程中，饮食的作用是至关重要的。在众多的菜品中，乌鸡炖土豆是一款不仅好吃，而且富含营养元素的菜品。下面我们就一起来看一看这款营养乌鸡炖土豆怎么做吧！
选料
为了做出美味可口的营养乌鸡炖土豆，选料是最为关键的一步。一只活鸡，3根土豆，5片姜，2个葱。
处理
将鸡宰杀后洗净内脏和杂物，再切块备用。土豆洗净去皮切块，姜和葱均切片备用。
煮鸡
将鸡块放入锅中，加入足量的水，大火煮沸后转中火，去除浮沫，撇去油腥。
调料
加入适量盐、料酒、味精、胡椒粉、生姜片，炖约半个小时。
炖土豆
加入切好的土豆块，炖约10分钟。
调味
加入适量酱油，炖5分钟后用勺子舀起汤汁尝一尝，看是否合口味。
收汁
如果汤汁太多，可以大火收汁，使汤汁更加浓郁。
装盘
将炖好的乌鸡和土豆块装盘，淋上浓郁的鸡汤汁，再撒上香菜末和葱花点缀。
食用方法
用勺子舀起乌鸡和土豆，轻轻咀嚼，品尝到鸡肉的鲜嫩和土豆的甜味，再喝一口热气腾腾的鸡汤汁，真是太美妙了。
健康功效
乌鸡炖土豆不仅美味可口，而且营养丰富，具有滋补身体，补血养颜的功效，是一款非常适合中老年人食用的菜品。
食用禁忌
由于乌鸡和土豆的性质都属于温性，所以脾胃虚弱、肝火旺盛、糖尿病患者和胃肠疾病患者慎食。
保存
如果不能一次性吃完，剩余的乌鸡和土豆可以放入冰箱冷藏，第二天再加热食用。
美食搭配
乌鸡炖土豆可以搭配清炒蔬菜，既能够平衡营养，又能够提高胃口。
注意事项
在做乌鸡炖土豆时，最好用陶瓷锅或者不粘锅，避免铁锅、铝锅等容易与食材发生化学反应，影响健康。
营养乌鸡炖土豆是一款不仅好吃，而且富含营养元素的菜品。只要掌握了制作方法和注意事项，就可以在家里自己制作出一份美味可口的乌鸡炖土豆，为家人和自己带来健康和美味。
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