作为一名家庭主妇，为家人做一份美味的中式家常菜已成为我的日常。今天我要分享的是青椒豆豉肉丝，这道菜以其色香味俱佳，深受大众喜爱。它是一道简单易学、口感鲜美的家常美食。下面，我将为大家详细介绍它的制作方法。
一：准备食材
在制作青椒豆豉肉丝前，我们需要准备好以下食材：
主料：瘦猪肉150克、青椒1个、葱姜各适量。
配料：豆豉适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、油适量。
二：肉片处理
将瘦猪肉切成长约5厘米、宽约0.3厘米的细条状，然后加入适量的淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟。
三：青椒处理
将青椒洗净切成细条状。
四：调制豆豉酱
取适量的豆豉，用清水洗净后，压成泥状。然后加入适量的酱油、生抽，混合均匀。
五：开始烹饪
将葱姜切碎备用。在锅中加入油，烧至6成热时，加入葱姜爆香。
六：炒肉丝
将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒至变色后盛出备用。
七：炒青椒
将青椒倒入锅中，大火翻炒几秒钟后，放入之前调制好的豆豉酱，继续翻炒。
八：调味
加入少量的盐和料酒，翻炒均匀。
九：加入肉丝
将之前炒好的猪肉倒入锅中，快速翻炒均匀。
十：勾芡
加入适量的水，烧开后加入淀粉勾芡。
十一：收汁
将锅中的水分收干，让青椒豆豉肉丝变得浓稠可口。
十二：出锅
将青椒豆豉肉丝装盘即可，食欲大开。
十三：小贴士
在制作过程中，可以根据自己的口味适量调整盐和酱油的用量。
十四：健康美味
青椒豆豉肉丝是一道美味又健康的菜品，其中豆豉中富含蛋白质和微量元素，可以为人体提供充足的营养。
十五：
通过以上步骤，我们就可以轻松制作出一道美味的青椒豆豉肉丝了。希望这个简单易学的家常菜谱能够给大家带来一些帮助，让大家品尝到最地道的中式家庭料理。
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