作为一道深受欢迎的快餐美食，香辣鸡块已经成为了人们生活中不可缺少的一部分。然而，市面上的鸡块常常含有过多的油脂和调料，会对人体健康产生不良影响。为此，本文将分享一份纯手工制作的新式香辣鸡块做法，既能够保证美味口感，又能够健康食用。快来跟着我一起学习制作吧！
1.原材料准备：需要鸡胸肉、小麦粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、孜然粉等。
2.切块处理：将鸡胸肉处理成大小均匀的小块。
3.腌制处理：将鸡块放入盐、黑胡椒粉和孜然粉的混合物中腌制片刻。
4.涂面粉：将腌制好的鸡块均匀地涂上小麦粉和淀粉的混合物。
5.准备油炸：将炸锅中的油烧至适当温度。
6.炸制鸡块：将涂好面粉的鸡块放入锅中翻炸，直到酥脆金黄。
7.调制香辣酱：将干辣椒、葱、姜、蒜等切碎，与盐、糖、醋、生抽、老抽等混合制成香辣酱汁。
8.调味及上桌：将炸好的鸡块放入香辣酱汁中拌匀，撒上芝士碎即可上桌食用。
9.鸡肉选用：制作香辣鸡块的关键在于鸡肉的选择，建议选用无骨的鸡胸肉。
10.腌制时间：腌制的时间不要过长，否则会导致鸡肉口感变得干硬。
11.面粉比例：面粉和淀粉的比例需要根据自己的口感偏好进行调整。
12.油温控制：油温过低会导致鸡块不易熟透，油温过高会导致鸡块外焦里生。
13.香辣酱口感：调制香辣酱时需要根据自己的口感偏好进行调整，多加少加根据自己的喜好自行决定。
14.配菜选择：除了芝士碎外，还可以搭配沙拉、蔬菜等食材一起食用，口感更佳。
15.健康食用：虽然是手工制作的美食，但也要适量食用，注意健康饮食。
通过本文的学习，相信大家已经掌握了制作新式香辣鸡块的技巧。纯手工制作的香辣鸡块不仅美味可口，而且还兼备健康因素，可以说是一道食之无愧的美食佳品。希望大家能够尝试制作并分享给身边的朋友，一起享受健康美味的双重享受。
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