水煮挂面作为一道家常菜，具有简单易学、快捷方便、健康美味的特点，深受广大人民群众的喜爱。今天我们来分享一下如何用最简单的方式煮出美味水煮挂面。
准备食材和器具
在烹饪之前，需要准备一些食材和器具，如干挂面、油菜、豆腐皮、生姜、蒜、红油豆瓣酱、盐、鸡精等。器具方面，需要锅、刀、切板、铲子等。
准备工作
先将油菜清洗干净，剪去黄叶和老茎，然后切成小段。豆腐皮也要先清洗干净，然后切成块状。生姜和蒜也要剥好皮，切成末状备用。
烧开水
将锅中的水烧开，等水沸腾后，放入干挂面，加入盐和油，煮5分钟左右，直到挂面变软烂。
捞出挂面
将煮好的挂面捞出来，放入冷水中泡一下，这样可以保持挂面的韧性，使其不变得太软。
调制调料
取一只碗，放入红油豆瓣酱、盐、鸡精、生姜末和蒜末，加入适量的水，搅拌均匀。
炒香调料
将调料倒入锅中，放入干净的油菜，用铲子快速翻炒几下，让调味汁充分渗透进去，香味四溢。
加入豆腐皮
将切好的豆腐皮放入锅中，和油菜一起翻炒均匀，让豆腐皮吸满味道，变得更加美味可口。
加入挂面
将泡好的挂面放入锅中，用铲子轻轻拌匀，让调料均匀裹在挂面上，口感更加丰富。
加热
将锅开大火，让水煮挂面快速加热，同时不停地翻炒，让味道均匀分布。
起锅装盘
当水煮挂面呈现出沸腾状态时，马上关火，将水煮挂面和菜心倒入大碗中，撒上葱花和芝麻，一道美味的水煮挂面就完成了。
小贴士1
在调制调料时，可以根据自己的口味喜好来加入适量的调料，让味道更加符合个人喜好。
小贴士2
在烹饪时，锅要加热到足够热，这样能够保证菜肴的美味和营养。
小贴士3
在挂面煮熟后，一定要及时将挂面捞出来，放入冷水中泡一下，这样可以让挂面更加筋道有弹性。
小贴士4
如果想要让水煮挂面更加美观，可以在起锅前，将葱花、芝麻等作为点缀撒在上面，不仅美观，还能增添口感。
以上就是煮水煮挂面的详细步骤和小贴士，希望大家能够学会这种简单易学的烹饪方式，让你的生活更加美味多彩。
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