在日常的饮食生活中，我们时常会遇到这样的情况——早上赶工作出门前没有时间准备早餐，中午工作忙碌，想尽可能地快速解决午餐问题，晚上又不想花费太多时间去做饭。这时候一道简单又美味的菜品，就显得非常重要了。今天，我就给大家推荐一道简单又美味的香菇西芹炒油豆腐做法。
清洗油豆腐
将油豆腐放入清水中浸泡，然后用刀将豆腐切成约1厘米厚的片。然后用清水再将豆腐片冲洗一遍，沥干水分备用。
香菇的处理
将香菇洗净，切成薄片备用。香菇最好选用干香菇，干香菇泡发后，切片再用清水洗净，口感更鲜美。
准备西芹
将西芹洗净，去除根部，切成小段备用。西芹绿色的叶子也可以一起处理，这样既可增加食物的颜色，也可增加营养价值。
热锅加油
热锅凉油，加入少量的油，待油温热后加入豆腐片，小火煎至两面金黄，取出备用。
重新加油
再次热锅凉油，加入适量的油，等油温热后加入香菇片，小火煸炒，让香菇出水。
加入调料
将适量的盐、生抽、糖、鸡精倒入锅中，与香菇片一起翻炒均匀。
加入西芹
加入西芹段和叶子，继续翻炒均匀，等到西芹变软之后，加入半碗水。
大火收汁
大火收汁，让西芹和香菇汤汁更好地融合在一起。
放入豆腐
将炒好的油豆腐放入锅中，小火焖5分钟，让豆腐充分吸收汁水。
翻匀
将豆腐和香菇西芹一起翻匀，让豆腐吸收更多的香菇味道。
撒上葱花
将葱切成小段，洒在豆腐上面，不仅增加了色香味，也能提高菜品的美观度。
翻炒均匀
翻炒均匀，等到豆腐和香菇西芹充分融合后就可以出锅了。
摆盘
将炒好的香菇西芹油豆腐倒入盘中，用筷子整理一下，让每个豆腐片都能被汤汁浸透。
美食享用
一道美味的香菇西芹炒油豆腐就这样完成了。这道菜品鲜嫩可口、味道浓郁，富有营养，非常适合忙碌的我们在家里做一份，享受一下美食的味道。
这道菜品简单易做，食材也很常见，而且口感也非常好。无论是早餐、午餐还是晚餐，都可以尝试做一下这道香菇西芹炒油豆腐，让你的味蕾感受到更多美味的滋味。
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