夏季是吃清爽食物的好时候，而生菜大排面疙瘩正是夏季餐桌上的一道清爽佳肴。生菜的清爽配上鲜香的大排，再配上爽口的面疙瘩，满足了你对美食的所有期待。
准备材料
在准备食材时，需要生菜、大排、面粉、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜等。生菜最好选择嫩叶，这样口感更加爽口。
制作面疙瘩
制作面疙瘩时，需要将面粉和鸡蛋搅拌均匀，然后加入适量的水，揉成面团，再将面团擀成饼状，切成小块备用。
准备大排
大排需要洗净后用清水泡一段时间，去除血水，然后用料酒和盐腌制一下。
炸大排
炸大排时，将淀粉和盐混合，将腌制好的大排沾上淀粉，放入热油中炸至金黄色。
制作调料
葱、姜、蒜需要切碎备用，然后加入适量的盐、鸡精、料酒和清水混合制成调料。
炒生菜
将生菜洗净切成块，热锅凉油将葱姜蒜爆香后放入生菜炒熟。
煮面疙瘩
将面疙瘩放入锅中煮至浮起，捞出放入碗中备用。
将所有食材拌在一起
将炒好的生菜和煮好的面疙瘩拌在一起，加入调料拌匀。
将大排切小块
将炸好的大排切小块，放到拌好的面疙瘩上。
加入香菜
为了增加口感，可以加入适量的香菜，提升整道菜的美味程度。
再次拌匀
再次将所有食材拌匀，让调料充分渗透入面疙瘩和大排中。
上桌享用
将拌好的生菜大排面疙瘩盛入碗中，趁热上桌享用。
品尝美味
吃起来清爽爽口，咸香可口，面疙瘩Q弹有劲，大排的鲜香味道更是让人回味无穷。
小贴士
在制作生菜大排面疙瘩时，可以根据自己的口味加入适量的辣椒油，让这道菜更加开胃。
生菜大排面疙瘩是一道美味可口的夏季清爽佳肴，口感爽口，咸香可口，是夏季餐桌上不可缺少的一道菜。制作简单，吃起来也很开胃，推荐给大家尝试。
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