伴随着健康生活理念的不断普及，人们对于饮食的要求也越来越高。而在众多的零食中，山药小饼干以其清香美味、营养丰富的特点，成为了现代人喜爱的健康零食之一。今天，我们就来一起学习如何制作山药小饼干，享受美味与健康。
一、准备材料：山药、面粉、白砂糖、鸡蛋、芝麻。
在制作山药小饼干之前，我们需要准备好所需要的材料。首先就是新鲜的山药。此外，还需要面粉、白砂糖、鸡蛋和适量的芝麻。
二、清洗和去皮：将山药洗净去皮。
在处理山药时，我们需要将其清洗干净，并去除其表皮，以保证制作出来的山药小饼干更加美味。
三、切片和蒸煮：将山药切成小片，放入锅中蒸煮。
将处理好的山药切成小片，然后放入锅中进行蒸煮。这一步骤的目的是使山药变得更加软糯，以便于后续的搅拌。
四、搅拌和筛选：将蒸煮好的山药搅拌均匀，然后筛选出其纤维。
蒸煮好的山药需要进行搅拌，使其变得更加细腻。在搅拌时，我们需要将其纤维进行筛选，以保证最后制作出来的山药小饼干口感更加顺滑。
五、加入面粉和白砂糖：将面粉和白砂糖加入山药泥中，进行混合。
将面粉和白砂糖加入到山药泥中，并进行混合。这一步骤的目的是使山药小饼干更加香甜。
六、加入鸡蛋：将鸡蛋打散后加入到面糊中，继续混合。
在混合好面粉和白砂糖后，我们需要将鸡蛋打散后加入到面糊中，并进行混合。
七、揉面和搓成小球：将面糊揉成团，然后搓成小球状。
将混合好的面糊揉成团，然后搓成小球状。这一步骤的目的是使山药小饼干的形状更加规整。
八、撒上芝麻：将小球滚上适量的芝麻。
在制作出小球后，我们需要将其滚上适量的芝麻，增添山药小饼干的美味口感。
九、铺在烤盘上：将制作好的山药小饼干铺在烤盘上。
将滚上芝麻的小球铺在烤盘上，以便于进行下一步的烘焙。
十、预热烤箱：将烤箱预热至180℃左右。
在烘焙之前，我们需要对烤箱进行预热，使其达到适合烤制山药小饼干的温度。
十一、烘焙山药小饼干：将铺在烤盘上的山药小饼干放入烤箱中进行烘焙。
将铺在烤盘上的山药小饼干放入预热好的烤箱中进行烘焙，让其变得更加香脆。
十二、翻面继续烤：在烤制的过程中，需要不断地翻面，以保证山药小饼干均匀受热。
在烤制过程中，我们需要不断地将山药小饼干翻面，使其均匀受热，从而制作出更加美味的山药小饼干。
十三、取出放凉：将烤制好的山药小饼干取出放凉。
在烤制完成后，我们需要将山药小饼干取出放凉，以便于食用。
十四、享用山药小饼干：制作好的山药小饼干可以当做零食食用，也可以搭配牛奶或茶水享用。
让我们一起品尝这款美味健康的山药小饼干吧！它不仅口感香脆可口，还富含多种营养成分，是现代人健康零食的最佳选择。
结尾：通过今天的学习，我们掌握了制作山药小饼干的全部步骤和技巧。希望大家能够动手尝试，制作出美味健康的山药小饼干，享受到美食和健康带来的无限快乐！
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