在繁忙的生活中，大家也需要有一些自己的小乐趣。做一道美味的家常菜，享受一下烹饪的乐趣也是一种很好的方式。这次我们要分享的是制作酥鸡的做法，让你在家也可以轻松做出美味的酥鸡来。
选购食材
从市场或超市买入1只大约1.5kg左右的土鸡，洗净去毛后，备好调料：盐、胡椒粉、五香粉、料酒、姜、葱、大蒜等。
清理处理
将鸡肉切成小块，用盐水浸泡30分钟。洗净后晾干，再用纸巾擦干，抹上适量的盐、胡椒粉、五香粉、料酒进行腌制30分钟。
制作芝麻香料
在锅中倒入适量的芝麻，炒至金黄色后捞出。倒入盐、胡椒粉、五香粉、香油，搅拌均匀成芝麻香料。
准备面粉淀粉液
在碗中倒入面粉和淀粉，加入适量的水，搅拌均匀成为面糊。
制作脆皮
将腌好的鸡块沾上面糊，再裹上芝麻香料，放入热油锅中炸至金黄色捞出。
调制酱料
在碗中倒入适量的酱油、白糖、白胡椒粉、盐、醋、姜末、葱末、大蒜末调制酱料。
烹制鸡肉
将炸好的鸡块放入锅中，倒入调制好的酱料和适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮20分钟，待汁水收干即可出锅。
出锅装盘
将煮好的鸡肉捞出放在盘中，撒上适量的芝麻和香菜，再淋上一些热油，即可上桌食用。
酥鸡的营养价值
鸡肉中富含蛋白质、维生素B等营养成分，具有增强体力、提高免疫力等作用。
食用酥鸡的注意事项
鸡肉不宜过生或过熟，适当的烹饪时间和温度可以使鸡肉更加鲜嫩可口。
如何保存酥鸡
制作好的酥鸡可以放置于密闭容器中，放入冰箱保存。需要食用时，可以将其取出加热即可。
创新口味
在制作过程中，也可以根据个人口味加入一些自己喜欢的调料，让酥鸡变得更加美味。
传承老味道
酥鸡是家传美食，制作的方法独具特色，传承着老一辈人的智慧和味道。
美味分享
制作好的酥鸡不仅可以自己享用，也可以和家人朋友一起分享，增加彼此之间的情感交流。
做好美食需要耐心和技巧。通过以上的步骤，相信大家已经掌握了如何制作美味的酥鸡的方法。在烹饪过程中，要注意食材的质量和卫生，让自己享受到健康美味。
标签： 酥鸡制作方法