素麻婆豆腐是四川地区的传统特色菜品，不但口感丰富，还有着浓郁的川菜风味。而且，由于其中不含肉类，因此是素食者非常喜爱的一道菜品。在这里，我们将分享一下家常素麻婆豆腐的制作方法，让大家在家也能轻松地做出美味的川菜。
选购豆腐和调料
首先需要准备一些新鲜的食材。选购豆腐时应该选择呈白色，质地细腻、光滑、无碎块和污渍的豆腐。同时，还需准备豆瓣酱、红油、花椒粉、葱姜蒜等调料。
准备辅材
在选购好豆腐和调料后，需要准备一些辅材。可以选择木耳、香菇、冬瓜等蔬菜作为配料，这些蔬菜既美味又健康，能够增加菜品的口感和营养。
切豆腐
将选购好的豆腐切成小块，块大小可以根据个人口味来决定。切的时候要用热水烫一下，这样不仅能够去除豆腥味，还能够保持豆腐的形状。
准备调料
将豆瓣酱和红油放入碗中搅拌均匀，加入适量的花椒粉后再搅拌均匀，这样制作出来的调料更加香辣可口。
处理辅材
将配料洗净后切成块，木耳需要提前泡发，香菇需要去蒂去泥。将处理好的辅材放在碗中备用。
炒肉末
如果喜欢加入肉类，则需要先将肉炒熟备用。炒肉时可以加入一些豆瓣酱和红油，这样能够使肉更加美味。
爆香葱姜蒜
将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒，使其变得金黄香味扑鼻。
加入豆瓣酱
将爆香的葱姜蒜倒入碗中的豆瓣酱中，搅拌均匀，使调料更加均匀。
煮豆腐
将切好的豆腐放入锅中煮熟，捞出备用。
炒配菜
将洗净、切好的配料放入锅中炒制，加入适量的盐和味精。
加入豆腐
将煮好的豆腐放入锅中，和配料一起炒制，搅拌均匀。
倒入调料
将制作好的调料倒入锅中，和豆腐和配料一起翻炒，让调料更加均匀地包裹在食材上。
焖制
将锅盖盖上，用中小火焖制几分钟，让豆腐和配料更加入味。
撒上香菜
将撒上香菜碎，增加菜品的美味。
出锅
最后将菜品出锅，放在盘中即可享用到美味的素麻婆豆腐啦。
以上就是家常素麻婆豆腐的制作方法，它不仅口感丰富，而且非常健康。希望大家能够喜欢并尝试做一做。
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