五花肉烧芋仔是家常菜中的佼佼者，色香味俱佳，深受广大食客的喜爱。烧出来的五花肉肥而不腻，口感鲜嫩，搭配上鲜嫩软糯的芋仔，更是一种天衣无缝的完美组合。下面，让我们一起来看看怎样才能做出一道美味可口的五花肉烧芋仔。
一：选材要注意
做五花肉烧芋仔，首先要选好材料。选用的五花肉要是层次分明、纹理清晰、红色渗透均匀，表皮呈金黄色；芋仔则要选择状体完整、均匀细致的品种。
二：五花肉预处理
五花肉处理方法有很多种，可按个人口味自行选择。例如：焯水去腥、用盐和料酒搓揉、切成块后放在锅里煎至两面金黄等。
三：芋仔的预处理
将芋仔洗净去皮，切成块或是片状，根据个人口感可以选择食材的大小。切好后，可先用盐水焯一下或是用清水冲洗干净。
四：准备调料
五花肉烧芋仔的调料一般包括葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、糖、料酒、盐等。除了这些，还可以根据自己的口味加入一些特别的调味品。
五：锅具选用
烧五花肉烧芋仔时，建议使用厚底不粘锅，这样不容易粘锅底。同时，这种锅具能够让食材受热均匀，能够更好地保持菜肴的香味。
六：五花肉入锅
五花肉放入锅里，中小火慢慢煸炒，让五花肉表皮微焦，同时也能将五花肉里面的油分泄露出来，更好地保持炖出的菜品口感鲜嫩。
七：加入调料
待五花肉表皮煎至微焦后，加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料，一起翻炒，让味道更加浓郁。
八：加水烧开
调料和五花肉翻炒匀后，加入适量水，使水与食材的比例是1:1，加盖烧开后再转小火慢慢炖煮。
九：加入芋仔
待五花肉炖煮至8成熟时，加入预处理好的芋仔块或片，再放入适量的盐、糖等调料，搅拌均匀。
十：慢火继续炖
将盖子盖上后，将火调到最小，继续炖煮30分钟左右，待五花肉和芋仔完全入味、熟透即可出锅。
十一：撒上青葱
出锅前可撒上些许青葱末，增加菜品的色香味。
十二：色香味俱佳
五花肉烧芋仔烧制出来的菜品，呈红棕色，肉质鲜嫩，外焦里嫩；同时也能让芋仔的口感更加软糯。
十三：好吃易做
五花肉烧芋仔制作简单，口感浓郁，是一道家常菜肴中的佼佼者，餐桌上的美味大餐。
十四：欢聚一堂
五花肉烧芋仔这道家常美食，不仅是一道美味可口的菜肴，更是亲朋好友聚会时的必备美食。
十五：
五花肉烧芋仔这道菜品，用料简单、制作方便、口感美味。作为一道经典的家常美食，不仅适合在家庭中享用，也适合在宴席上招待客人，成为了人们餐桌上不可缺少的一道美味佳肴。
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