现代人注重健康饮食，但往往忙于工作生活，无暇顾及。今天，我们介绍的这道小鱼干炒青豆，简单易学，营养美味，既能满足口腹之欲，又能保持健康。赶紧动手尝试吧！
准备食材及工具
准备好小鱼干、青豆、葱、姜、蒜、盐、胡椒粉、食用油等食材，同时备好平底锅、刀、菜板、勺子等工具。
清洗食材
将青豆放入清水中浸泡10-15分钟，去除杂质和异味。将葱、姜、蒜分别清洗干净，切成细末备用。
小鱼干处理
将小鱼干用清水冲洗干净，然后放到锅中用小火翻炒至微黄色，取出备用。
青豆炒制
锅中倒入适量食用油，加入葱、姜、蒜末煸炒出香味，然后加入青豆翻炒。
加入调料
青豆变色后，加入适量盐、胡椒粉等调料，根据个人口味适量增减调料的用量。
炒制小鱼干
将炒好的小鱼干倒入锅中与青豆一起翻炒，让小鱼干的鲜香味道充分融入青豆。
调整口味
根据个人口味再次适量加入盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀。
完成装盘
将炒制好的小鱼干炒青豆装入盘中即可食用。色香味俱佳，口感酥脆，营养丰富。
小贴士1：选购小鱼干
选购小鱼干时，要选择鱼体大小均匀、外观完整、颜色自然、质地酥脆的品种。
小贴士2：炒制青豆
炒制青豆时，可加入适量水或高汤，翻炒至熟透后，然后沥干水分，提高口感。
小贴士3：加入香料
除了葱、姜、蒜外，还可以加入适量的八角、桂皮、香叶等香料，增加口感和香味。
小贴士4：搭配饮品
小鱼干炒青豆适宜与绿茶、花茶等清淡饮品搭配食用，既能提高口感，又能减少油腻感。
小贴士5：注意火候
烹饪小鱼干炒青豆时，要注意火候掌握，不要过于焦黑或生煮，影响口感和健康。
小贴士6：营养价值
小鱼干炒青豆富含蛋白质、维生素C和钾、铁等营养成分，可促进身体健康和免疫力提高。
小鱼干炒青豆，简单易学，口感酥脆，营养丰富，是一道既美味又健康的菜肴。赶紧动手试试吧！
标签： 小鱼干炒青豆