粥是中华民族的传统美食之一，既营养又易消化。今天我们介绍一道美味又营养的家常粥——小胡萝卜鸭腿粥。
一、准备原材料
在制作小胡萝卜鸭腿粥之前，需要准备好以下原材料：大米、小胡萝卜、鸭腿、姜片、葱段、盐和食用油。
二、清洗大米
将大米放入盆中，加入适量清水后搓洗，直到水变白色。然后倒掉水，继续搓洗2-3次，直到水变清。
三、焯水
将洗好的大米放入锅中，加入适量清水，煮开后烧制1-2分钟。然后倒掉水，将大米捞出备用。
四、处理小胡萝卜
将小胡萝卜洗净去皮，切成小块备用。
五、处理鸭腿
将鸭腿洗净，切成小块备用。
六、烧制姜葱油
将食用油放入锅中，加入姜片和葱段，小火烧制1-2分钟，直到香味散发。
七、炒鸭肉
将鸭肉块放入锅中，翻炒2-3分钟，直到表面变色。
八、加入小胡萝卜
将切好的小胡萝卜块放入锅中，翻炒2-3分钟，直到小胡萝卜变软。
九、加入大米
将焯水的大米放入锅中，搅拌均匀。
十、加水
将适量清水加入锅中，水的高度最好比大米高出1个指节。
十一、开火煮粥
将锅盖盖上，大火烧开后转小火煮粥。期间需要不断搅拌，以免粘锅。
十二、加盐调味
待粥快要熟透时，加入适量盐进行调味。
十三、焖煮10分钟
当水快要收干时，将火关小焖煮10分钟即可。
十四、出锅装盘
将小胡萝卜鸭腿粥盛入碗中，上面可以撒上一些葱花进行装饰。
十五、
小胡萝卜鸭腿粥是一道口感丰富、营养丰富的家常粥品。它既有鸭肉的鲜香和小胡萝卜的甜味，又有大米的软糯和姜葱油的香气，是一道值得尝试的美食佳品。
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