肉炒青椒是一道家常菜，不仅色香味俱佳，而且也有很高的营养价值。它既可以作为主菜，也可以作为配菜。今天，我们就来分享一下如何做出美味的肉炒青椒。
一：准备食材
要准备好所需的食材。肉类可以选择瘦肉、里脊肉等。青椒最好选择新鲜、鲜嫩的，色泽翠绿的青椒。此外，还需要葱姜蒜、油盐等调料。
二：将青椒切片
将青椒洗净，然后将其切成约1厘米左右的小块。注意，如果青椒过大过老，可以先将其去籽和白色的筋膜部分，这样口感会更佳。
三：将肉切丝
将肉切成约1.5厘米左右的丝状，用盐、生抽、料酒等调料腌制一下，提升肉的鲜美口感。
四：葱姜蒜处理
将葱姜蒜分别切成细末备用。葱姜蒜的比例可以根据个人口味进行调整，但一般建议葱多姜少、蒜少。
五：起油热锅
将炒锅加热，倒入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜煸炒出香味。
六：将肉丝放入锅中翻炒
将腌制好的肉丝放入锅中翻炒，翻炒至变色，肉质略微变硬即可捞出备用。
七：将青椒放入锅中翻炒
将切好的青椒放入锅中，用中小火翻炒，注意不要用大火，以免过度焦糊。
八：加入肉丝继续翻炒
等到青椒稍微变软后，再将已经炒好的肉丝加入锅中，继续翻炒至青椒软硬适中，肉熟透即可。
九：加入调味料
加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀，让调味料均匀覆盖在青椒和肉上。
十：起锅装盘
待青椒和肉炒匀后，将其装盘即可。可以根据个人口味添加一些葱花或者胡椒粉等调味品。
十一：小贴士
青椒可以稍微焯水，这样不仅能去除多余的涩味，还可以保留更多的色香味。
十二：小贴士
肉丝可以用生粉或者淀粉进行腌制，这样可以让肉的质地更加鲜嫩。
十三：小贴士
在加盐时，可以先用生抽或者鸡精进行调味，这样不仅可以增加鲜味，还可以减少盐的用量。
十四：小贴士
炒菜时，可以用中小火进行，这样不仅可以保留菜品的营养，还可以让它们更加美味。
十五：
通过以上的步骤，相信大家已经可以轻松做出美味的肉炒青椒了。希望这个简单易学的做法可以让大家的味蕾欲罢不能。
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