咸肉炖蛋，是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且非常营养。今天，我将为大家分享这道菜的做法，希望大家也能尝试制作出这道美味佳肴。
一：准备材料
我们需要准备以下材料：鸡蛋、咸肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、水等。
二：处理咸肉
咸肉先用水洗干净，切成约1厘米左右的小块。然后用开水焯一下，去掉血水和脏东西，再冲洗几遍放在碗中备用。
三：打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少量盐和鸡精，搅拌均匀，备用。
四：切葱姜
把葱姜洗净后，切成葱花和姜片，分别备用。
五：热锅下油
将锅烧热，加入适量油，放入葱花和姜片，煸炒出香味。
六：下咸肉
将处理好的咸肉放入锅中，翻炒几分钟。
七：加入料酒和生抽
倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀。
八：加水煮开
加入足够的清水，将水煮开。
九：放入鸡蛋液
待水煮开后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
十：调味
根据个人口味加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
十一：小火慢炖
将火调小，盖上锅盖，让鸡蛋和咸肉充分融合，慢慢地炖煮。
十二：掌握时间
一般情况下，咸肉炖蛋需要炖煮20-30分钟，时间不要太长，以免鸡蛋变硬。
十三：收汁
当咸肉炖蛋炖煮至收汁状态时，即可关火，撒上些许葱花点缀。
十四：出锅装盘
将炖好的咸肉炖蛋盛出装盘，即可享用。
十五：
咸肉炖蛋是一道美味可口的家常菜，做法简单，口感鲜美，深受人们喜爱。大家可以尝试着自己动手制作一下，相信会制作出更加美味的咸肉炖蛋。
标签： 咸肉炖蛋
版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。