作为传统美食的代表之一，铁锅鱿鱼头是广东、香港等地的美食爱好者非常喜欢的菜品之一。其原料简单易得，做法也非常简单，但是却味道鲜美，口感细腻。今天，我们就来介绍一下如何用铁锅制作一道美味的鱿鱼头。
一：选购鱿鱼头
从市场或超市购买新鲜的鱿鱼头，最好选择那些颜色白皙、肉质紧实的鱿鱼头。
二：清洗处理
将购买回来的鱿鱼头在清水中浸泡一会儿，然后用刀将其表面的黑膜、内脏和眼珠等部位清理干净。
三：泡水去腥
将处理好的鱿鱼头放在清水中浸泡半个小时以上，使其散发出来的腥味被充分去除。
四：调料准备
葱、姜、蒜适量切成末备用。同时，将适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒等调料准备好。
五：热锅加油
将铁锅放在火上，等到锅热后加入适量的油，将油烧热。
六：爆香调料
将切好的葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。
七：煸炒鱿鱼头
将处理好的鱿鱼头放入锅中煸炒，使其表面变色。
八：加入调料
将预先准备好的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒等调料加入锅中，翻炒均匀。
九：加入水
加入适量的清水，水量要稍微多一点，使其能够将鱿鱼头完全覆盖。
十：焖煮
将锅盖盖上，焖煮20分钟左右，直到鱿鱼头变软。
十一：收汁
等到锅里的水分收干，留下一些鲜汁后，将锅中的鱿鱼头收入盘中。
十二：装盘
将鱿鱼头放在盘子里，撒上葱花和香菜。
十三：出锅
铁锅鱿鱼头做好后，出锅装盘，上桌即可。
十四：搭配小菜
铁锅鱿鱼头口味丰富，可以搭配小菜一起食用。比如爆炒四季豆、炒青菜等。
十五：美食分享
铁锅鱿鱼头做法简单，味道美味，深受广大美食爱好者的喜爱。赶快动手尝试一下吧！
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