绣球馍馍是陕西地区的传统特色食品，因为制作过程需要熟练的技巧和经验，所以一直以来很少有人尝试在家制作。然而，只要掌握了正确的制作方法，就能在家里轻松做出与外面餐厅相媲美的绣球馍馍。今天，我们就来分享一下以铁锅绣球馍馍的做法。
1、准备材料
在开始制作绣球馍馍之前，首先需要准备好所需的食材。主要包括面粉、酵母、白糖、盐、油和开水等。
2、制作面团
将面粉、酵母、白糖和盐混合在一起，倒入适量的开水，搅拌均匀后揉成面团。注意不要加太多水，否则面团会过于湿润。
3、醒发面团
将揉好的面团放入一个大碗中，盖上湿毛巾，放置在温暖的地方发酵。一般需要醒发1-2个小时，直到面团变得松软有弹性。
4、揉面
将发酵好的面团揉至表面光滑，并分成小块备用。每个小块的大小大约为鸡蛋大小。
5、铁锅加热
将铁锅放在炉灶上加热，烧至五成热即可。记住不要过于热，否则会烧焦绣球馍馍。
6、搓绣球
将每个小面块搓成长条状，再折叠成扇形，最后压成球状。这个过程需要手法娴熟，才能保证绣球馍馍的口感松软。
7、放入铁锅
将搓好的绣球馍馍放入加热好的铁锅中，用小火慢慢烤制。每个面团球需要翻转至少两次，以保证烤制均匀。
8、盖上锅盖
当绣球馍馍变得稍微有点发胀时，将铁锅盖子盖上，继续小火烤制。这个过程需要注意火力的控制，以免烤焦绣球馍馍。
9、焖制
当绣球馍馍的表面呈现出金黄色时，加入适量的开水，盖上盖子，继续焖制5-10分钟。这个过程可以让绣球馍馍更加松软。
10、撒上芝麻
取出烤好的绣球馍馍，撒上适量的芝麻，可以让味道更加丰富。
11、出锅
将烤好的绣球馍馍取出放在盘子中，稍微晾凉后即可食用。
12、搭配食材
绣球馍馍口感松软，可以搭配各种食材一起食用，比如牛肉、羊肉、蔬菜等。
13、注意事项
制作绣球馍馍需要耐心和技巧，一定要注意火力和时间的控制，以免烤焦或烤不熟。同时，注意醒发面团的时间和温度，以保证绣球馍馍的松软口感。
14、做法小贴士
为了让绣球馍馍更加松软，可以在揉面团的时候适量加入一些油。此外，焖制的时候加入一些花椒和桂皮等香料，会让绣球馍馍的味道更加浓郁。
15、
制作铁锅绣球馍馍需要一定的技巧和经验，但只要掌握好制作方法，就可以在家里轻松做出正宗的绣球馍馍。制作绣球馍馍的过程需要耐心和细心，但当你品尝到口感松软、味道浓郁的绣球馍馍时，一切付出都是值得的。
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