象形核桃酥是一种传统的中式糕点，以其酥脆、香甜、口感丰富而深受人们的喜爱。它外层酥松，内心松软，包裹着香气四溢的核桃，吃起来既营养又美味。自制象形核桃酥不仅可以掌握自己的食材，还可以自由调节口感和烘焙时间，做出更加适合自己口味的糕点。
准备食材和工具
在自制象形核桃酥之前，需要准备好以下食材和工具：中筋面粉200克、糯米粉50克、牛油100克、白糖80克、鸡蛋1个、葵花籽油适量、盐适量、新鲜核桃仁50克。此外还需要称量工具、搅拌器、烤盘、面板等。
制作面团
首先将中筋面粉、糯米粉、盐、糖混合均匀，然后加入牛油，用搅拌器搅拌至颜色变浅。接着加入鸡蛋，继续搅拌成光滑的面团。
加入核桃仁
将新鲜核桃仁砸成小块，加入到面团里搅拌均匀，让核桃的香气充分渗透到面团中。
冷藏面团
将搅拌好的面团放入保鲜袋中，冷藏1个小时以上。这个过程可以让面团更加柔软，方便擀开。
擀开面皮
取出冷藏好的面团，揉成球状，放在面板上，用擀面杖将其擀成薄片，厚度控制在2-3毫米左右。
制作形状
用一个小型的圆形模具将面皮切出大小一致的圆形，并在每个圆形上刻出几道象形图案。刻好后，将每个圆形对半折叠成半月形。
烘焙前的处理
将半月形的象形核桃酥放入烤盘上，用叉子在酥皮上轻轻地戳几个小洞，这样可以避免酥皮因为气压过大而破裂。然后将烤盘放入冰箱冷冻20分钟，这个过程可以让面团更加酥脆。
烤制时间
将烤盘取出，刷上少许葵花籽油，放入预热好的烤箱中，以180度烤制15-20分钟左右，直到酥皮金黄、香气四溢即可。
取出酥点
烤好的象形核桃酥取出后，放在铁网上稍微晾凉一下，然后装入密封袋中保存，以保持口感新鲜。
多种变化口味
除了原味象形核桃酥外，还可以添加其他馅料，如芝麻、杏仁、桂花等，制作出不同口味的象形核桃酥。
注意事项
在制作象形核桃酥的过程中需要注意以下几点：1.尽量使用天然食材，保证健康。2.在制作面团的时候要注意分量和比例，以免影响口感。3.在烤制酥点的时候要掌握好时间和温度，以免过度或不足。
象形核桃酥的营养价值
象形核桃酥中含有大量的核桃仁，是一种富含蛋白质、脂肪、维生素B和E以及矿物质的坚果类食品。它可以提高人体免疫力，降低胆固醇，保护心脏和肝脏健康。
象形核桃酥的历史
象形核桃酥是一种传统的中式糕点，有着悠久的历史。它最早出现在中国南方，属于粤菜系糕点之一。它的外形酷似枣果，寓意着“一切顺利”。
象形核桃酥的文化含义
象形核桃酥除了有着美味的口感外，还有着浓郁的文化色彩。在中国传统文化中，“核桃”寓意着团圆和祝福，所以象形核桃酥在年节或其他喜庆场合中都是一种非常受欢迎的食品。
自制象形核桃酥，不仅可以掌握自己的食材和调节口感，而且可以领略到这种传统糕点的文化内涵。同时，它也是一种既美味又营养的甜点，不妨在闲暇时动手制作一份，分享给亲友，共同品尝这份甜蜜的味道。
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