每年中秋佳节，烤板栗成为家庭团聚的重头戏。五黄烤板栗更是让这道美食更加具有特色。下面，我们将详细介绍如何制作美味的中秋五黄烤板栗。
1.选购新鲜的板栗：要想做出香甜可口的烤板栗，首先要选择新鲜的板栗，这可以通过感官来判断，看板栗表面是否光滑，没有斑点。
2.清洗板栗：将选好的板栗放在清水中浸泡10分钟左右，用软毛刷轻轻擦洗，清除表面的杂质和污垢。
3.准备烤盘和烤架：将烤盘和烤架擦干净，以免粘连或沾污导致板栗表面不均匀或者不卫生。
4.用刀在板栗上开口：用小刀在每个板栗的表面斜着开一刀，避免板栗在烤制时爆裂。
5.放入水中浸泡：将切好口的板栗放入水中浸泡30分钟，让其充分吸收水分，防止烤制时过度脱水。
6.制作五味调料：将五香粉、盐、白糖、生抽和料酒混合成调料，搅拌均匀备用。
7.涂抹调料：将制作好的五味调料均匀涂抹在板栗表面，让其充分吸收香气和味道。
8.放入烤箱：将涂好调料的板栗放入预热好的烤箱中，温度控制在180℃，烤制20分钟左右。
9.翻动板栗：烤制10分钟后，将烤架上的板栗逐个翻转，以保证各个面均匀受热。
10.烤至表皮微焦：烤制20分钟后，观察板栗表面是否微焦，如有需要，再次翻转或者继续烤制。
11.取出烤盘：当板栗表皮微焦时，取出烤盘，用小刀将板栗表皮薄薄地削去一部分，露出洁白的果肉。
12.洒上黑白芝麻：在削去表皮的板栗上，均匀地撒上黑白芝麻，增添板栗的口感和香气。
13.再次放入烤箱：将撒上黑白芝麻的板栗再次放入烤箱中，继续烤制5分钟左右。
14.取出装盘：当板栗表面再次微焦时，取出烤盘，将烤好的五黄烤板栗装盘，并且摆放得整齐美观。
15.品尝美味：五黄烤板栗口感香甜可口，营养丰富，是中秋佳节不可或缺的美食，让我们一起品尝秋意浓郁的中秋美食。
中秋五黄烤板栗是一道传统美食，在制作过程中需要注意选料、清洗、切口、涂抹调料、烤制等方面的技巧。只有掌握了这些技巧，才能够做出色香味俱佳的烤板栗。在中秋佳节，分享这道美食，让家人团聚更加温馨。
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