作为一道广受欢迎的家常菜，香菇炖鸡块不仅口味美味，而且具有营养丰富、滋补养生等功效。本文将详细介绍如何用简单的食材制作一道美味健康的香菇炖鸡块。
一、准备材料
在制作香菇炖鸡块之前，首先要准备好所需的食材。这包括鸡肉块、香菇、姜片、葱段、料酒、盐等。鸡肉可以选择鸡胸肉或者鸡腿肉，但是建议去掉多余的脂肪和筋膜，这样口感更加细腻。
二、处理食材
在准备好所需的食材后，需要对其进行相应的处理。首先将鸡肉块用清水冲洗干净，然后用盐和料酒腌制15分钟左右。接着将香菇洗净去蒂切成小块备用，姜片和葱段切成小块备用。
三、热锅凉油
将炒锅放在火上，加入适量的食用油，然后将姜片和葱段放入油中煸炒出香味。
四、倒入鸡肉块
煸炒出香味后，将腌制好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀至表面焦黄。
五、加入清水
待鸡肉块表面焦黄后，加入适量的清水，不要盖过鸡肉，大火烧开后转中小火炖煮。
六、加入香菇
当鸡肉块炖煮10分钟后，加入香菇，继续慢火炖煮15分钟左右，直到鸡肉变得非常嫩滑。
七、调味
待鸡肉块和香菇都炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。建议少放盐，以免影响口感。
八、上汤
将香菇炖鸡块装入汤盆中，加入适量的汤汁，汤汁可以根据个人口味自行调整。
九、撒葱花
将香菇炖鸡块盛出后，在上面撒上葱花，让其更加美观。
十、备用
香菇炖鸡块做好后，即可食用，也可以备用，放入冰箱中随时取出加热食用。
十一、香菇的作用
香菇具有极高的营养价值和药用价值，含有多种人体所需的微量元素和维生素。常食香菇还能增强免疫力、预防癌症等。
十二、鸡肉的作用
鸡肉是一种高蛋白低脂肪的食品，含有丰富的氨基酸、铁、锌等营养成分。经常食用有助于增强体质、促进新陈代谢。
十三、料酒的作用
料酒在烹调中被广泛应用，它不仅能去腥增香，还可以提高肉质的软嫩程度。适量使用还有利于促进食欲。
十四、姜片的作用
姜片在中式烹饪中常被用来去腥增香、提味增香。此外，姜片还具有温中散寒、行气止痛等功效。
十五、
香菇炖鸡块是一道既营养丰富又美味可口的家常菜，它不仅具有滋补养生的功效，而且制作简单，食材易得。相信通过本文的介绍，大家对如何制作香菇炖鸡块已经有了更深入的了解，可以在家中自行尝试制作。
标签： 炖鸡块
