猪肉木耳酿苦瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，深受广大食客的喜爱。这道菜有丰富的蛋白质和纤维素，能够促进肠胃蠕动、降血脂、润肤养颜等多种功效。下面就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴。
准备食材
第一步是准备食材，这些包括苦瓜、猪肉、木耳、葱、姜、蒜等。
处理苦瓜
第二步是处理苦瓜，将苦瓜去皮去籽，然后将苦瓜切成适当大小的长条块。
处理猪肉和木耳
第三步是处理猪肉和木耳，将猪肉切成末备用，木耳泡软切成丝备用。
调制腌料
第四步是调制腌料，将酱油、盐、糖、料酒、生抽等混合在一起，调制成为腌肉的调味料。
将苦瓜焯水
第五步是将苦瓜焯水，将苦瓜放在开水中焯水2分钟后捞出备用。
将猪肉加入腌料中腌制
第六步是将猪肉加入腌料中腌制，让其入味30分钟左右。
炒馅
第七步是炒馅，将葱、姜、蒜爆香后加入腌制好的猪肉，翻炒至变色后加入泡软的木耳一同翻炒。
将馅填入苦瓜内
第八步是将馅填入苦瓜内，将炒好的馅料塞入苦瓜中，并封口。
焯水煮熟
第九步是焯水煮熟，将填好馅的苦瓜放入开水中煮沸，大约10分钟左右即可捞出备用。
调制酱汁
第十步是调制酱汁，将生抽、老抽、糖、醋等混合在一起，调制成为酱汁。
装盘
第十一步是装盘，将煮好的苦瓜放在盘子里，淋上调制好的酱汁。
撒上芝麻和葱花
第十二步是撒上芝麻和葱花，让猪肉木耳酿苦瓜更加美味。
配菜
第十三步是配菜，可以搭配一些清淡的蔬菜，如青菜、豆芽等。
品尝美食
第十四步是品尝美食，将这道美味佳肴送入口中，感受其香气四溢、口感细腻的美味。
这道猪肉木耳酿苦瓜不仅味道美妙，而且营养丰富，适合各种年龄段的人食用。希望大家在享用这道美食的同时也能够享受到健康和营养。
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