茄盒是一道流行于四川、重庆一带的传统小吃，但是在其他地方却很难找到正宗的口感。今天，我们来介绍一下如何在家制作香蒸茄盒，让大家也能尝到地道的味道。
1.准备材料：新鲜的茄子、猪肉馅、葱姜蒜末、豆腐干、香菜、鸡蛋、淀粉、酱油、盐、料酒等。
2.制作茄子盒：将茄子洗净，切成长条状，去掉中间的籽，用油炸至金黄色，放入碗中备用。
3.制作肉馅料：将猪肉馅加入葱姜蒜末、豆腐干末、鸡蛋、淀粉、盐、酱油、料酒等调料，搅拌均匀后备用。
4.包馅：将肉馅料放入已经炸好的茄子盒内，再用切成小块的豆腐干覆盖在肉馅料上面，然后把茄子盒两端合拢。
5.准备蒸锅：将蒸锅加水烧开，将已经包好的茄子盒放入蒸锅中，用旺火蒸10-15分钟。
6.制作调料：准备一份酱汁调料，将葱姜蒜末炒香，加入酱油、糖、盐、料酒等调料炒匀。
7.拌匀：等蒸好的茄子盒取出后，倒入酱汁调料拌匀，让每一个茄子盒都能沾上酱汁的味道。
8.切菜：准备一些香菜和青椒切成末备用。
9.洒上配菜：将青椒末和香菜末撒在拌好的茄子盒上，增加茄子盒的口感和美观度。
10.原味茄子盒：如果你不想放调料，也可以直接食用原味茄子盒，口感依旧很好。
11.配菜推荐：可以搭配凉拌小黄瓜或者冰镇啤酒一起食用，口感更佳。
12.储存方法：如果无法一次性吃完，可以将茄子盒放入保鲜袋中冷冻保存，想吃的时候再蒸一下即可。
13.展示效果：将做好的茄子盒装盘展示，让大家看到你的厨艺。
14.分享快乐：可以邀请朋友来品尝你做的香蒸茄子盒，分享快乐和美食。
15.香蒸茄子盒是一道制作简单、味道美妙的小吃，通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了做茄子盒的技巧和要点，赶紧动手试试吧！
标签： 茄盒
