在快节奏的生活中，我们总是需要一些简单易做的家常小菜来满足我们的口腹之欲。而烧肉甘蓝菜作为一道常见的小炒菜肴，不仅美味可口，而且易于制作，是很多人经常在家中制作的一道菜肴。下面就和小编一起来学习如何制作这道美味的热辣爆炒烧肉甘蓝菜吧！
一、准备材料
我们需要准备好适量的猪肉、甘蓝菜、干辣椒、生姜、蒜、油、盐、鸡精等食材。首先将猪肉切成小块备用。
二、处理甘蓝菜
将甘蓝菜处理干净，洗净后切成适当大小的块状备用。同时将干辣椒去除籽，切成小段，将生姜切片备用。
三、烧开水
将一锅水烧开，加入切好的甘蓝菜焯水一分钟，然后捞出备用。焯水有利于去除甘蓝菜的苦味和杂质。
四、炒肉
将锅烧热后倒入适量的油，放入猪肉煸炒至变色，加入蒜和姜片继续翻炒。
五、加入干辣椒
当猪肉变色后，加入切好的干辣椒继续翻炒，让香味充分散发出来。
六、加入焯过水的甘蓝菜
将炒好的肉倒入焯水过的甘蓝菜中，继续翻炒均匀。
七、加入盐和鸡精
根据个人口味加入适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀。
八、加入生抽和料酒
加入适量的生抽和料酒，提升菜肴的味道。
九、调味
根据口味再次适当调整盐、鸡精等调料的用量，让菜肴更加美味可口。
十、出锅装盘
热辣的烧肉甘蓝菜完成啦！将它盛在盘子里，撒上适量的葱花和香菜点缀，美味上桌。
十一、营养价值
烧肉甘蓝菜不仅味美，而且还富含丰富的营养价值。猪肉含有丰富的蛋白质和维生素B族，甘蓝菜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，对身体有很好的保健作用。
十二、注意事项
制作烧肉甘蓝菜时要注意火候和调味的适量，以避免菜肴过于油腻或过于咸淡。此外，焯水时不要过长时间，否则甘蓝菜容易变质。
十三、存储方法
如果做多了烧肉甘蓝菜，可以将剩余的菜肴放入冰箱冷藏保存，待下次再加热食用即可。
十四、其他变化
烧肉甘蓝菜可以根据自己的口味做出不同的变化，比如加入洋葱、胡萝卜、豆腐等食材，增加菜肴的口感和营养价值。
十五、
制作热辣爆炒烧肉甘蓝菜虽然简单，但却十分美味，是一道常见的家常小炒菜肴。在制作过程中要注意火候和调味的适量，让菜肴更加美味可口。同时烧肉甘蓝菜富含丰富的营养价值，对身体有很好的保健作用，是一道值得推荐的家常小菜。
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