小白菜是一种很普通的蔬菜，但它富含维生素C、钾、钙等营养物质，不但能美容养颜，还能增强人体免疫力。这道小白菜枸杞豆腐汤，不仅味道鲜美，而且具有补血、补气、润肺的功效。下面，就让我们一起来看看它的做法吧！
一、准备食材
为了做好这道小白菜枸杞豆腐汤，我们需要准备好以下食材：小白菜、豆腐、枸杞、姜、盐、鸡精等。
二、切配食材
将小白菜洗净后切成小段，豆腐切成小块，姜切片备用。
三、热锅冷油爆香姜片
热锅加入少量油，放入姜片炒香。
四、加入清水烧开
倒入适量清水，烧开后放入小白菜和豆腐，继续煮。
五、加入枸杞
待小白菜和豆腐煮烂后，加入适量枸杞，再煮一会儿。
六、加盐调味
在锅中加入适量盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
七、撇去浮沫
随着汤的煮开，会浮出一些杂质，要及时用勺子撇去。
八、煮至入味
将汤煮至入味，小白菜和豆腐变得软烂，枸杞呈现出深紫色，这时候就可以出锅了。
九、上桌享用
将小白菜枸杞豆腐汤盛入碗中，洒上些许葱花和香菜叶即可上桌享用。
十、品尝口感
这道小白菜枸杞豆腐汤，既有豆腐的滑嫩口感，又有小白菜的清爽味道，再配上枸杞的鲜甜口感，简直是一道营养美味的养生汤。
十一、营养价值
小白菜含有丰富的维生素C、钾、钙、磷等营养物质，能够起到补血、益气、养颜的作用。枸杞富含类胡萝卜素和多种氨基酸，具有明目、养肝、补肾等功效。而豆腐是一种低脂肪、高蛋白的食品，既能营养丰富，又容易被人体吸收利用。
十二、适合人群
小白菜枸杞豆腐汤适合身体虚弱、易疲劳、气血不足、容颜失色的人群食用。
十三、注意事项
在做小白菜枸杞豆腐汤时，要注意不能煮太久，否则汤的营养成分会大量流失。
十四、变化花样
想要变化花样，可以在汤中加入适量的火腿或鸡肉等食材，味道更加丰富。
十五、结尾
小白菜枸杞豆腐汤是一道营养美味的汤品，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，能够起到补血、补气、润肺的功效。希望大家能够在家中尝试制作，享受这份美味和健康。
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