冬瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，而配合肉片一起做成的冬瓜汤更是美味又健康。本文将为大家介绍如何制作一道营养丰富的肉片冬瓜汤。
1.选材
选好肉片、冬瓜、葱姜蒜等新鲜材料，做出的冬瓜汤才能更加美味。
2.准备肉片
将肉片切成薄片，再用盐、料酒等调料腌制一下，让肉片更加鲜嫩。
3.切冬瓜
将冬瓜去皮、去瓤，切成大小一致的小块备用。
4.热油爆香
锅中放油，加入葱姜蒜等调味料，爆香后加入肉片翻炒，让肉片变色。
5.加水焯水
将锅中的肉片倒出备用，再将锅洗干净后倒入清水，放入焯水过的肉片，焯水可以去除肉中的杂质和腥味。
6.加入冬瓜
焯水后加入切好的冬瓜块，不需要刻意加盐等调料，只需要保证冬瓜新鲜就可以。
7.大火煮沸
开大火将冬瓜汤煮沸，再转中火继续煮制10分钟左右。
8.撇去浮沫
煮制中，会浮出汤沫，需要用勺子将其撇去，保证汤清爽透明。
9.加盐调味
煮制5-10分钟后，用小火继续慢炖，待汤色变浅，味道更加鲜美时再加入适量的盐、胡椒粉等调味料。
10.加入葱花装盘
待冬瓜汤收汁后，关火前撒上葱花增加香气，装盘即可。
11.营养丰富
肉片冬瓜汤的营养价值非常丰富，里面含有丰富的蛋白质、纤维素以及多种维生素和矿物质。
12.美味清爽
肉片冬瓜汤的口感清爽鲜美，不仅可以作为日常饮食中的一道菜品，还可以当做夏季解暑的饮品来享用。
13.制作注意事项
在做肉片冬瓜汤时，需要注意的是不能放太多的油和调料，尽量保证食材的原味，让汤更加清爽可口。
14.小贴士
如果想要肉片更加嫩滑，可以在腌制肉片前加入一些淀粉进行腌制。
15.
肉片冬瓜汤是一道非常健康、美味的清汤美食，其制作方法简单易懂，大家可以根据自己的口味适量调整盐和胡椒粉的用量来制作属于自己的独特口味。
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