在生活中，我们常常需要一些简单易做却又美味可口的家常菜来丰富我们的餐桌。蒜蓉粉丝蒸排骨就是这样一道不错的选择。它简单易做、味道好、而且还有营养。下面就为大家介绍一下具体的做法。
准备食材
准备食材是做菜的第一步。要做蒜蓉粉丝蒸排骨，需要准备的食材有猪肋排、粉丝、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、鸡精等。
处理猪肋排
将猪肋排洗净后斩成小段，然后用料酒、盐、生抽、老抽、糖、香油、鸡精拌匀，腌制半小时左右。
准备粉丝
将粉丝用清水泡软，然后切成小段备用。
处理葱姜蒜
将葱、姜、蒜切成蒜蓉，备用。
排骨焯水
将处理好的猪肋排放入沸水中焯水，取出后用清水冲洗干净备用。
排骨与粉丝混合
将焯好水的排骨和泡好的粉丝混合在一起，再加入蒜蓉拌匀。
蒸制
将混合好的排骨和粉丝放入蒸锅中，蒸制大约20分钟左右即可。
出锅
将蒸好的蒜蓉粉丝蒸排骨取出，淋上热油，撒上切好的葱花即可出锅。
味道
蒜蓉粉丝蒸排骨糯糯的粉丝，嫩滑的肉质，以及浓郁的蒜香味，口感和味道都非常不错。
功效
猪肋排富含蛋白质和多种维生素和矿物质元素，而粉丝则是一种低热量、高纤维的食品。这道菜能够为我们提供丰富的营养，并且有助于健康减肥。
适宜人群
蒜蓉粉丝蒸排骨适宜年老体弱、脾胃虚弱、产后体虚、贫血者等食用，可以增强身体免疫力，促进身体健康。
注意事项
在做蒜蓉粉丝蒸排骨的过程中，需要注意排骨的焯水时间，否则容易影响口感。同时，在加盐时也要控制好量，以免味道过咸。
其他小技巧
如果想让菜肴更美味，可以在加入蒜蓉之前先用红油豆瓣酱爆炒一下排骨，这样味道更加香辣可口。
如何选择猪肋排
在选择猪肋排时，应该选择瘦肉多、筋少、鲜嫩肉质的猪肋排，这样做出来的蒜蓉粉丝蒸排骨口感更佳。
蒜蓉粉丝蒸排骨是一道不错的家常菜，不仅简单易做，味道好，而且营养丰富。通过我们的介绍，相信大家已经学会了如何制作这道美食。在生活中可以尝试着做一下，以丰富自己的餐桌。
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